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深圳市市场监督管理局的餐饮高级食品安全管理员培训考试题--4
深圳市市场监督管理局的餐饮高级食品安全管理员培训考试题--4
题量:75题
题型:单选题, 多选题, 判断题
试卷简介: 深圳市市场监督管理局的餐饮高级食品安全管理员培训考试题--4, 此试卷为参加"食品安全师"的考生提供的"深圳市市场监督管理局的餐饮高级食品安全管理员培训考试题--4"的答案和解析。
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试题预览
1
判断题
1分
食品从业人员个人卫生要做到的“四勤”是指勤洗澡理发,勤洗手,勤剪指甲,勤换工作服。
A.
正确
B.
错误
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2
判断题
1分
食品安全事故指源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故,包括食物中毒、食源性疾病和食品污染
A.
正确
B.
错误
点击查看答案
3
判断题
1分
销毁不良食品的最重要原则是避免再用和误食。
A.
正确
B.
错误
点击查看答案
4
判断题
1分
餐饮具的化学消毒,消毒液中有效氯的浓度应该为150 ppm以上,浸泡3分钟以上。
A.
正确
B.
错误
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5
判断题
1分
有效的清洁能清除污物、细菌和病毒。
A.
正确
B.
错误
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