食品检验工技师、高级技师-综合题(三)

题量：46题
题型：多选题
试卷简介: 食品检验工技师、高级技师-综合题(三), 此试卷为参加"食品检验工(技师,高级技师)"的考生提供的"食品检验工技师、高级技师-综合题(三)"的答案和解析。
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1 多选题 1分
动物屠体的组织主要有( )。
  • A.肌肉组织
  • B.结缔组织(皮、腱等)
  • C.脂肪组织
  • D.骨组织
2 多选题 1分
钼蓝比色法测定磷的含量时，将磷钼酸铵还原成钼蓝的是( )。
  • A.钼酸铵
  • B.对苯二酚-亚硫酸钠
  • C.氯化亚锡-硫酸肼
  • D.以上都不是
3 多选题 1分
淀粉主要有( )。
  • A.土豆淀粉
  • B.谷物淀粉
  • C.薯类淀粉
  • D.豆类淀粉
4 多选题 1分
汞极易挥发，在消化样品时一般采用的消化方法有( )。
  • A.硫酸-硝酸法
  • B.硝酸-硫酸-五氧化二钒法
  • C.灰化法
  • D.以上都是
5 多选题 1分
高效液相色谱仪中，常用的色谱柱恒温装置有( )。
  • A.水浴式
  • B.电加热式
  • C.恒温箱
  • D.热气流式
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