第七章 膳食营养指导与疾病预防

题量：164题
题型：单选题, 多选题, 判断题, 问答题
试卷简介: 第七章 膳食营养指导与疾病预防, 此试卷为参加"四级营养师"的考生提供的"第七章 膳食营养指导与疾病预防"的答案和解析。
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2 单选题 1分
3 单选题 1分
4 单选题 1分
人体不能合成维生素C，必需每日经食物摄取，因为人体内（　　）。
  • A.糖醛酸途径活性太低
  • B.缺乏UDPG脱氢酶
  • C.缺乏占洛糖酸内酯氧化酶
  • D.缺乏古洛唐酸脱氢酶
5 单选题 1分
评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（　　）。
  • A.血清白蛋白
  • B.血清铁蛋白
  • C.血红蛋白
  • D.血浆视黄醇结合蛋白
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