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国家注册审核员「CCAA」
食品安全管理体系(FSMS)审核知识
审核知识阐述真题汇编三
审核知识阐述真题汇编三
题量:6题
题型:问答题
试卷简介: 审核知识阐述真题汇编三, 此试卷为参加"食品安全管理体系(FSMS)审核知识"的考生提供的"审核知识阐述真题汇编三"的答案和解析。
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1
问答题
10分
条款判定原则:
1、 要事实不要推断
2、 看结果不追原因
3、 就近不就远
4、 只判一个条款
5、 能判专项不判综合项 不符合描述要点:
1、 时间、地点
2、 尽量引用原文
3、 转述不能产生歧义
请对以下场景进行分析,写出不符合标准条款的编号及内容,并写出不符合事 实。每题6分,共考5题。
1、 审核员在某水产品生产企业审核,看到水产品原料库作业指导书规定,原料产品保存温 度必须低于-18°C。审核员发现原料库冷库温度计显示值为-13°C,同时间控制机房计算机的 连续温度记录数值为-19°C,管理员解释说,冷库温度计有时有波动,我们以电脑为准。审 核员问电脑的温度测量是否确认过。管理员解释说,我们的电脑是最先进的,上个月刚安装 上。
(考试时间: 2015年9月,2012年12月; 2010年9月,2009年12月; 2009年3月)
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