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全国公共营养师《三级》基础理论知识真题汇编(一)
全国公共营养师《三级》基础理论知识真题汇编(一)
卷面总分:100分
答题时间:120分钟
题量:150题
题型:单选题, 判断题
试卷简介: 全国公共营养师《三级》基础理论知识真题汇编(一), 此试卷为参加"三级营养师"的考生提供的"全国公共营养师《三级》基础理论知识真题汇编(一)"的答案和解析。
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1
单选题
1分
冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法,其中冻结保藏储藏温度应为( )℃。
A.
-4
B.
-10
C.
-18
D.
-23
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2
单选题
1分
下列不是锌良好来源的为( )。
A.
贝壳类
B.
深绿色蔬菜
C.
红色肉
D.
动物内脏
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3
单选题
1分
饮用牛奶后,常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,主要原因是( )。
A.
淀粉酶缺乏或活性降低
B.
乳糖酶缺乏或活性降低
C.
脂肪酶缺乏
D.
蛋白酶缺乏
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4
单选题
1分
关于脊髓的功能,正确的选项是( )。
A.
反射功能与反馈功能
B.
反应功能与传导功能
C.
反射功能与传导功能
D.
反馈功能与反应功能
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5
单选题
1分
下列不属于社会主义职业道德基本规范的是( )。
A.
爱岗敬业
B.
诚实守信
C.
服务群众
D.
开拓创新
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