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公共营养师《专业技能(三级)》模拟试题4
公共营养师《专业技能(三级)》模拟试题4
题量:19题
题型:问答题, 解析题
试卷简介: 公共营养师《专业技能(三级)》模拟试题4, 此试卷为参加"三级营养师"的考生提供的"公共营养师《专业技能(三级)》模拟试题4"的答案和解析。
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1
解析题
10.00分
现有某营养麦片的食品标签,标注有以下主要内容:
营养麦片富含9种维生素、6种矿物质、富含膳食纤维。
GI值为45。更低糖分。
丰富钙质及帮助钙质吸收的维生素D3。
配料:全小麦粉、大米、大麦麦芽精、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、矿物质、各种维生素、香兰素。
根据该产品的营养特点,撰写产品宣传资料。
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2
解析题
10.00分
现有某营养麦片的食品标签,标注有以下主要内容:
营养麦片富含9种维生素、6种矿物质、富含膳食纤维。
GI值为45。更低糖分。
丰富钙质及帮助钙质吸收的维生素D3。
配料:全小麦粉、大米、大麦麦芽精、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、矿物质、各种维生素、香兰素。
指出该产品已表达的营养标签信息,并补充缺少的营养标签信息。
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3
解析题
10.00分
现有某营养麦片的食品标签,标注有以下主要内容:
营养麦片富含9种维生素、6种矿物质、富含膳食纤维。
GI值为45。更低糖分。
丰富钙质及帮助钙质吸收的维生素D3。
配料:全小麦粉、大米、大麦麦芽精、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、矿物质、各种维生素、香兰素。
计算该麦片中蛋白质的质量指数(假设某男性年龄为40岁,轻体力劳动者),并根据计算结果对该产品中的蛋白质进行营养价值评价。(1kcal = 4.184kJ)
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4
解析题
10.00分
某高蛋白奶麦粉标签标注以下内容:
有益于婴幼儿大脑和视觉发育。有助于维持宝宝正常的肠道功能和骨骼和牙齿的发育。
配料:小麦粉、奶粉、白砂糖、玉米油、低聚糖、碳酸钙、大豆磷脂、精炼金枪鱼油、鱼明胶、多种维生素。
特别添加钙、二十二碳六烯酸DHA和低聚糖。
请你完成下列的操作:
指出该标签表达明显不规范的信息予以纠正。(至少2处)
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