中式烹调师中级-综合题(二)

题量：80题
题型：单选题
试卷简介: 中式烹调师中级-综合题(二), 此试卷为参加"中式烹调师(中级)"的考生提供的"中式烹调师中级-综合题(二)"的答案和解析。
开始做题
下载试卷
App做题

试题预览

1 单选题 1分
适宜蛋类贮存的环境温度是______。
  • A.-4～4℃
  • B.10～20℃
  • C.4～10℃
  • D.15～25℃
2 单选题 1分
黄瓜的原产地是______。
  • A.印度
  • B.墨西哥
  • C.意大利
  • D.埃及
3 单选题 1分
4 单选题 1分
辣酱油中的主要沉淀物质是______。
  • A.食盐
  • B.香料物质
  • C.谷氨酸钠
  • D.淀粉
5 单选题 1分
关于冷菜装盘中单盘的正确叙述是单盘是指______。
  • A.每位只有一个冷菜
  • B.只有一种原料的冷盘
  • C.只有一个大型的拼盘
  • D.没有装饰的冷盘
千题库百度小程序 百度扫一扫练题
千题库公众号二维码 关注千题库公众号

中式烹调师(中级)-题库

千题库下载

进入题库

相关试卷

中级试题
中式烹调师中级-冷菜装盘知识
中式烹调师中级-烹饪原料加工知识
中式烹调师中级-烹饪原料知识
中式烹调师中级-烹调基础知识
中式烹调师中级-热菜制作知识
中式烹调师中级-原料初加工
中式烹调师中级-原料分档与切割
中式烹调师中级-原料调配与预制加工
中式烹调师中级-十
中式烹调师中级-十一
中式烹调师中级-十二