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公共营养师《理论知识(四级)》模拟试题3
公共营养师《理论知识(四级)》模拟试题3
题量:100题
题型:单选题, 多选题, 判断题
试卷简介: 公共营养师《理论知识(四级)》模拟试题3, 此试卷为参加"四级营养师"的考生提供的"公共营养师《理论知识(四级)》模拟试题3"的答案和解析。
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1
判断题
1.00分
公共营养师是指从事膳食营养评价与指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。( )
A.
正确
B.
错误
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2
判断题
1.00分
大肠没有重要的消化活动,其功能主要是吸收水分和盐类。( )
A.
正确
B.
错误
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3
判断题
1.00分
青春期生长发育女孩早于男孩,其持续时间也长于男孩。( )
A.
正确
B.
错误
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4
判断题
1.00分
食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较,缺乏较多的氨基酸,这称为限制氨基酸。( )
A.
正确
B.
错误
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5
判断题
1.00分
将玉米、面粉、大豆混合食用,会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高,蛋氨酸相对较低,而大豆中的蛋白质正好相反,混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。( )
A.
正确
B.
错误
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