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公共营养师《理论知识(三级)》真题及详解4
公共营养师《理论知识(三级)》真题及详解4
题量:105题
题型:单选题, 多选题, 判断题
试卷简介: 公共营养师《理论知识(三级)》真题及详解4, 此试卷为参加"三级营养师"的考生提供的"公共营养师《理论知识(三级)》真题及详解4"的答案和解析。
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1
单选题
1.00分
学龄前儿童一日餐次应为( )。
A.
三餐
B.
三餐一点
C.
三餐两点
D.
三餐三点
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2
单选题
1.00分
目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法( )。
A.
冷冻保藏
B.
烟熏保藏
C.
辐照保藏
D.
高压保藏
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3
单选题
1.00分
下列表述中,正确的选项是( )。
A.
谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素
B.
谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类
C.
谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质
D.
谷类主要提供能量和矿物质
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4
单选题
1.00分
坚果是以种仁为食用部分,下列品种属于坚果的是( )。
A.
腰果
B.
杏干
C.
蜜枣
D.
桃
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5
单选题
1.00分
真空冷却多用表面大的叶蔬菜,冷却的温度一般在( )为最佳温度。
A.
2~3℃
B.
4~5℃
C.
5.5~6℃
D.
6~7℃
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