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公共营养师《专业技能（三级）》模拟试题8
公共营养师《专业技能（三级）》模拟试题8
题量：14题
题型：问答题, 解析题
试卷简介: 公共营养师《专业技能（三级）》模拟试题8, 此试卷为参加"三级营养师"的考生提供的"公共营养师《专业技能（三级）》模拟试题8"的答案和解析。
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1
问答题
5.00分
有一位9个月的儿童疑有蛋白质—能量营养不良，请您设计一个方案对其进行营养状况评价与判别。
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2
解析题
10.00分
李红，女，24岁，中等体力劳动，日推荐量摄入量2400kcal,现和父母同住，一般都在家吃饭。近期李红体重下降、感觉疲惫乏力希望公共营养师对其膳食进行调查评价。
营养师记录某日李红摄入食物如下：粳米150g、小麦粉200g、虾仁100g、鸡蛋50g、豆腐100g、冬瓜150g、西红柿200g、苹果200g、菜油20g、食盐6g、（重量均为可食部）。食物成分表见表1。
试计算李红一日各类食物摄入量，参照中国居民膳食宝塔（2007）建议每人每日各类食物适宜摄入量，填写下表，并作出评价。
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3
解析题
10.00分
李红，女，24岁，中等体力劳动，日推荐量摄入量2400kcal,现和父母同住，一般都在家吃饭。近期李红体重下降、感觉疲惫乏力希望公共营养师对其膳食进行调查评价。
营养师采用称重法调查李红的膳食结构，请简述称重法调查的工作程序。
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