营养师

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考试试题

[单选题]婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（　　）。
[多选题]摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致（　　）。
[多选题]含碘量丰富的食品包括（　　）。
[判断题]胃可以吸收部分营养素。（　　）
[单选题]高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量（　　）以下。
[判断题]啤酒中维生素B1的含量丰富，维生素B2、烟酸含量很低。（　　）
[问答题]组织
[判断题]高血压、高血脂及冠心病的营养防治均要求控制能量摄入。（　　）
[问答题]健康传播
[判断题]工作性质，—般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。（　　）
[判断题]食盐摄入量与高血压呈负相关，健康人每日摄入6g为宜。（　　）
[判断题]细胞外液中维持渗透压主要依靠钠离子和钾离子。（　　）
[单选题]母乳化奶粉中应脱去牛奶中的部分（　　），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。
[单选题]甲亢首选的营养治疗是（　　）。
[解析题]进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时 有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求？
[问答题]试述公共营养师职业守则的内容。
[单选题]胃酸的作用（　　）。
[问答题]简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留。
[问答题]简述胰岛素的生理作用。
[单选题]婴儿脚气病从症状开始至死亡只需（　　）。
[单选题]评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（　　）。
[判断题]营养不良水肿型多补充蛋白质，干瘦型多补充能量。（　　）
[问答题]能量系数
[单选题]下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（　　）。
[问答题]人体是由哪几个系统构成的？
[多选题]下列食物中，属于油脂类坚果的有（　　）。
[问答题]社区动员
[单选题]维生素B1，缺乏可以引起（　　），维生素C缺乏可引起（　　）。
[多选题]个体长期摄入某营养素的RNI水平，能够（　　）。
[问答题]如何选择营养教育的途径和资料？
[问答题]心动周期
[单选题]妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（　　），红细胞数量增加约为（　　），出现了血液稀释。
[单选题]业余时间，你喜欢（　　）。
[单选题]谷类中第1限制氨基酸是哪一种（　　）。
[单选题]设立“公民道德宣传日”，目的是（　　）。
[判断题]与婴幼儿相比，成年人的基础代谢比较活跃。（　　）
[问答题]氨基酸模式
[多选题]食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（　　）。
[判断题]学龄前儿童每日每千克体重需脂肪4～6克，亚油酸供能不应低于总能量的3%，亚麻酸供能不低于总能量的0.5%。（　　）
[单选题]敬业是一种对待自己职业应有的态度，它的核心要求是（　　）。
[判断题]粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（　　）
[问答题]基础代谢率（BMR）
[单选题]下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有（　　）。
[问答题]蛋白质的互补作用
[多选题]蛋白质的生理功能包括（　　）。
[问答题]你认为应如何改善老年人的营养状况，提高他们的生活质量？
[单选题]中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为（　　）kcal/d。
[问答题]膳食营养素参考摄入量（DRIs）
[多选题]核黄素缺乏可出现以下哪些症状？（　　）
[多选题]下列属于老年人的特殊膳食指南内容的是（　　）。
[多选题]《中国居民膳食指南》中还包括了下列哪些特殊人群（　　）。
[多选题]胰液中所含的有机物主要有（　　）。
[判断题]乳房局部出现红色硬块伴压痛，说明有乳腺炎。（　　）
[判断题]年龄越小，蛋白质脂肪供能占的比例相应减少。（　　）
[判断题]蔬菜、水果应在收获前1个月停止使用含砷农药，以防止砷中毒。（　　）
[多选题]婴儿期缺碘可引起（　　）。
[多选题]在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的有（　　）。
[单选题]下列消化过程属于化学性消化的是（　　）。
[多选题]茶中的非营养成分主要包括（　　）。
[多选题]一个完善的营养教育项目应该包括（　　）。
[判断题]乳母膳食中的营养素含量不足，短期内泌乳量不会明显下降但成分会受到影响。（　　）
[多选题]婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质和微量元素主要有（　　）。
[问答题]平均需要量（EAR）
[单选题]幼儿食物的质地宜（　　）。

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