营养师

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考试试题

[单选题]铁过量可导致中毒，急性中毒主要症状为（　　）。
[问答题]影响体力活动能量消耗的因素有哪些？
[多选题]下列属于糖尿病的预防原则的是（　　）。
[单选题]可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是（　　）。
[单选题]下列属于自填式调查的特点的是（　　）。
[判断题]当某一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时，随机个体摄入不足的概率为2%～3%。（　　）
[问答题]可耐受最高摄入量（UL）
[单选题]开展社区营养管理工作的基本程序分为（　　）个步骤。
[单选题]幼儿膳食蛋白质、脂肪供给的能量分别占总能量的12%～15%、30%～35%。
[判断题]畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。（　　）
[多选题]下列中关于鱼类营养特点的描述，正确的是（　　）。
[问答题]简述胃液的组成和功能。
[解析题]有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查，他设计了调查表，并入户作了详细的调查，您认为他的做法有无不当之处。 入户的调查步骤： 　（1）入户。 　（2）填写家庭食物量登记表中的食物编码。 　（3）登记购进量。 　（4）收取调查表。 　（5）根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。 请指出进行调查中的错误。
[问答题]孕期生理性贫血
[单选题]婴幼儿缺乏维生素D可引起（　　）。
[判断题]人体缺水至失去全身水分的20%，就可能导致死亡。（　　）

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