相关课程

四级营养师
四级营养师
三级营养师
三级营养师
二级营养师
二级营养师
章节练习
章节练习

考试试题

[单选题]对脑和视网膜发育具有重要作用的脂肪酸为（　　）。
[单选题]某寄宿制中学对学生进行体格检查，发现30％的中学生暗适应时间较正常人延长30s，其他各项检查无异常，在学校机体膳食中应注意补充（　　）。
[问答题]抗性淀粉
[判断题]植物性食品基本不含有维生素B12。（　　）
[多选题]食品腐败变质的鉴定指标包括了（　　）。
[单选题]酒的能量来源有（　　）。
[判断题]老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。（　　）
[单选题]肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（　　）。
[多选题]下列属于食品腐败变质的物理指标的是（　　）。
[单选题]下列维生素可构成视觉细胞内感光物质的有（　　）。
[单选题]下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（　　）。
[多选题]良好的职业道德品质，不是天生的。从业人员需要在日常学习、工作和生活中按照职业道德规范的要求，不断地进行（　　）。
[判断题]DFE（μg）=膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）。（　　）
[判断题]与血浆渗透压很相似的溶液被称为等渗溶液，如0.9％葡萄糖溶液，5％NaCl溶液。（　　）
[单选题]引起促胰液素释放的最强物质是（　　）。
[单选题]水俣病是由于长期摄入被（　　）污染的食物引起的中毒。
[问答题]微量营养素
[问答题]如何应用饮食营养素参考摄入量为均匀性群体计划饮食？
[单选题]下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是（　　）。
[单选题]临床上用（　　）辅助治疗早孕反应。
[问答题]心率
[问答题]简述孕期营养不良对胎儿的影响。
[单选题]预防中老年人骨质疏松的措施，应从（　　）开始。
[判断题]内环境稳定主要指能量平衡、营养素平衡和水盐平衡。（　　）
[单选题]提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼（　　）。
[多选题]含牛磺酸>500mg/100g可食部的食物有（　　）。
[多选题]下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是（　　）。
[多选题]我国使用最多的农药有（　　）。
[单选题]下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（　　）。
[单选题]脂肪吸收大部分是发生在（　　）。
[单选题]通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括两个血型系统。其中（　　）血型系统可分为A型、B型、AB型和O型。
[单选题]两岁至青春前期身高（cm）增长的估计公式为（　　）。
[多选题]社区居民营养与健康资料的收集途径包括（　　）。
[单选题]坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（　　）。
[单选题]确定人体超重的BMI的值的下限为（　　）。
[多选题]学龄前儿童铁缺乏的原因包括（　　）。
[判断题]食品的生物性污染中以寄生虫污染范围最广，危害最大。（　　）
[多选题]老年人生理特点主要包括（　　）。
[多选题]老年人的膳食指南包括（　　）。
[多选题]儿童缺锌的临床表现有（　　）。
[问答题]初乳
[多选题]下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（　　）。
[问答题]氟斑牙
[问答题]营养教育
[多选题]产热营养素或热源质有（　　）。
[判断题]细胞都是由细胞膜、细胞质和细胞核三部分组成。（　　）
[单选题]甲亢首选的营养治疗是（　　）。
[判断题]谷类是中国居民的膳食中维生素B1的主要来源。（　　）
[判断题]成年正常人三大营养素分配百分率，其中蛋白质占总热量10～12%。（　　）
[多选题]下面说法正确的有（　　）。
[问答题]氨基酸模式
[判断题]营养不良水肿型多补充蛋白质，干瘦型多补充能量。（　　）
[单选题]人体内硒主要参与构成的酶是（　　）。
[判断题]腰围（WC）男性＞94cm，女性＞80cm可诊断为向心性肥胖。（　　）
[多选题]幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（　　）。
[多选题]下列属于孕妇的特殊膳食指南内容的是（　　）。
[单选题]你之所以在目前的单位工作，主要是因为（　　）。
[问答题]静息代谢
[判断题]喷雾干燥是对固体物料进行的干燥。（　　）
[单选题]谷类淀粉以（　　）为主。
[判断题]动态平衡主要指神经系统调节、酶调节和激素调节。（　　）
[单选题]人畜共患传染病不包括（　　）。
[单选题]根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（　　）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。
[判断题]TSH（促甲状腺素）是由甲状腺分泌的，受体内血浆甲状腺激素浓度反馈的影响。（　　）
[多选题]个体长期摄入某营养素的RNI水平，能够（　　）。
[单选题]下列炊具中使维生素C损失更多的是（　　）。
[多选题]社区营养教育的基本交流模式有（　　）。
[问答题]有毒动植物中毒
[判断题]膳食纤维即为非淀粉多糖。（　　）
[判断题]多食大豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生。（　　）
[问答题]涂膜保鲜
[单选题]青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（　　）。
[单选题]社区按功能可划分为（　　）。
[单选题]成人蛋白质推荐摄入量为（　　）g/（kg.日）。
[多选题]职业道德的特点包括（　　）。
[单选题]胃壁细胞可分泌（　　）。
[判断题]社区营养干预基本原则包括考虑营养问题重要程度、实施干预的难易程度及作用的大小。（　　）
[判断题]色氨酸在体内可转化为烟酸。（　　）
[判断题]杂豆中的蛋白质含量高于大豆。（　　）
[单选题]喉鸣音是下列哪种疾病的独特的症状（　　）。

热门试卷

国家职业技能公共营养师《四级》基础理论真题汇编1
国家职业技能公共营养师《四级》基础理论真题汇编2
国家职业技能公共营养师《四级》基础理论真题汇编3
国家职业技能公共营养师《四级》技能部分真题汇编1
国家职业技能公共营养师《四级》技能部分真题汇编2
国家职业技能公共营养师《四级》技能部分真题汇编3