四级营养师

考试试题

[单选题]下列关于维生素B6的生理功能的描述中，错误的是（　　）。
[判断题]检验尿液的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段。（　　）
[单选题]正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能有（　　）。
[判断题]保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素，矿物质为目的的食品。（　　）
[单选题]乳母前六个月每天泌乳约（　　）m1。
[判断题]1标准汤勺植物油约为15g。（　　）
[单选题]乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩和（　　）而制成的粉末状产品。
[单选题]下列菌藻类食物中，碘含量最高的是（　　）。
[单选题]防止油脂酸败不可采取的措施是（　　）。
[单选题]为个体计划膳食经常借助（　　）和以食物为基础的膳食指南来完成。
[判断题]铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的成分。（　　）
[单选题]RNI是以下列哪项为基础制定的（　　）
[单选题]能构成黄酶辅酶参加物质代谢的维生素是（　　）。
[单选题]粮食和豆类混合食用，主要是考虑（　　）。
[单选题]对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质敏感指标是（　　）。
[问答题]某红枣高铁营养燕麦片产品外包装给出的营养成分表如下： (1)按照我国GB13432—2004((预包装特殊膳食食品标签通则》和《食品营养标签管理规范》规定，该标签是否符合要求? (2)计算三大营养素提供能量的比例，并作出评价。
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