四级营养师

考试试题

[判断题]幼儿期基础代谢的能量消耗占其总能量消耗的大部分。（　　）

[单选题]能消化脂肪的是（　　）。

[判断题]食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（　　）

[单选题]进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（　　）。

[单选题]触觉检验包括口感检验、（　　）检验等。

[单选题]失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于（　　）。

[单选题]水俣病和痛痛病分别由（　　）过量而引起。

[单选题]常量元素有（　　）种。

[判断题]用称量法进行膳食调查的主要优点是省时省力。（　　）

[单选题]禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（　　）。

[单选题]菌藻类食物具有（　　）。

[判断题]成人碘的可耐受最高摄入量是800ug。（　　）

[单选题]鲜豆类中的核黄素含量与（　　）相似。

[单选题]类型抽样又称（　　）。

[判断题]食物进入口腔以后，首先刺激唾液腺的分泌。（　　）

[单选题]蛋白质的卡价为每克（　　）。

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