四级营养师

考试试题

[判断题]宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的熟重。（　　）
[单选题]下列关于镁的生理功能的描述中，正确的是（　　）。
[单选题]下列人群中，宜食用红枣的是（　　）。
[单选题]在人体内食物吸收的主要部位是（　　）。
[单选题]鱼类中的碳水化合物主要存在形式是（　　）。
[判断题]社区营养管理的主要工作内容有3个方面；了解社区人群营养和健康状况及影响因素，社区营养监测干预和评价，社区营养改造。（　　）
[单选题]下列食物中对头发具有乌黑光润作用的是（　　）。
[单选题]孕妇首选的钙的来源是（　　）。
[单选题]下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（　　）。
[判断题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（　　）
[问答题]某红枣高铁营养燕麦片产品外包装给出的营养成分表如下： (1)按照我国GB13432—2004((预包装特殊膳食食品标签通则》和《食品营养标签管理规范》规定，该标签是否符合要求? (2)计算三大营养素提供能量的比例，并作出评价。
[判断题]消化系统由消化管和消化腺两部分组成。（　　）
[单选题]酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的（　　），对素食者具有重要意义。
[单选题]乳母膳食摄入量对乳汁中（　　）的影响不明显。
[判断题]食品营养标签由营养成分表和附加营养信息两部分组成。（　　）
[单选题]根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（　　）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。

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