营养与食品卫生

考试试题

[单选题]肥胖者合理的膳食能量供给为
[解析题]某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。 营养治疗时，禁用的食物为
[多选题]同型半胱氨酸血症与(?)有关。
[多选题]腹膜透析时(?)均有不同程度的丢失。
[解析题]某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕．脉频．胸闷．心悸，表现体征频繁，胸部．全身皮肤潮红，部分病人恶心．呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。 该中毒的预防措施有哪些
[单选题]急性胃炎常称做(?)胃炎。
[单选题]孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加(?)。
[解析题]男，50岁，身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5．2mmol／L，而甘油三酯1．60mmol／L。 服药期间不宜选用下列哪种食物
[解析题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇．指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕．头疼．呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼．虾。 现场采取可疑中毒物品应是
[单选题]伤寒患者每天应供水的量为
[多选题]临床营养师的营养治疗过程包括(?)。
[解析题]男，16岁，与同学在操场打球，突然下起大雨，第二天上学感到上呼吸道疼痛，干咳、伴少量黏痰，痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧，偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查，两肺呼吸音粗糙，可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显改变。 最可能的诊断是
[多选题](?)的不足可引起高同型丰胱氨酸血症。
[单选题]胃肠外营养支持常见的并发症不包括
[多选题]食醋具有腐蚀性，故不应储存于(?)。
[单选题]由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为
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