营养与食品卫生

考试试题

[单选题]缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为
[解析题]年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日．6日出现症状，临床表现为眼睑下垂．复视．吞咽困难．呼吸困难。 提示：因食物导致的肉毒中毒危害很大，这些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物导致的肉毒中毒个案，可能是一场疾病大爆发的先兆。若可能还有其他病例，应立即着手调查的内容包括
[单选题]乳糜胸患者忌用的或少用的食物是(?)。
[解析题]赵某为急性肾炎患者，检测发现尿中蛋白含量很高，临床上需要饮食配合治疗。 长期食用该膳食，应注意防止出现
[多选题]以下(?)病应与佝搂病鉴别诊断。
[单选题]细菌性痢疾急性期患者的膳食应为
[解析题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇．指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕．头疼．呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼．虾。 造成和发生该类中毒的原因可能有哪些
[单选题]慢性食管炎膳食治疗应选择
[多选题]下列哪些疾病可食用高蛋白膳食？(?)
[多选题]胆囊的功能有(?)。
[单选题]肥胖者合理的膳食能量供给为
[解析题]某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。 营养治疗时，关于膳食脂类的论述不正确的为
[解析题]男，16岁，与同学在操场打球，突然下起大雨，第二天上学感到上呼吸道疼痛，干咳、伴少量黏痰，痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧，偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查，两肺呼吸音粗糙，可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查：外周血白细胞计数和分类无明显改变。 最可能的诊断是
[单选题]下列不是水加热处理的种类与方法的是(?)。
[单选题]中国的体质指数(?)为体重正常。
[单选题]氨基酸疗法可以缓解氨基酸代谢紊乱，使(?)，可改善营养状况。
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