营养与食品卫生

考试试题

[单选题]急性支气管炎患者补充
[解析题]男，13岁，因全身发绀和突然意识丧失半小时入院。患儿于生后8个月发现双眼睑下垂，后逐渐出现呛咳，吞咽困难。查体：脉搏128次／分，呼吸24次／分，呼吸呈叹息样呼吸，肺部闻及痰鸣音，四肢肌无力，腱反射消失。胸部CT：胸腺肿大，胸腺增生。 该患儿膳食中优质蛋白质占总蛋白的比例为
[单选题]不属于医院营养教育方式的是
[多选题]以下(?)病应与佝搂病鉴别诊断。
[解析题]某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕．脉频．胸闷．心悸，表现体征频繁，胸部．全身皮肤潮红，部分病人恶心．呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。 该中毒的预防措施有哪些
[多选题]肥胖有下列(?)并发症。
[解析题]某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。 提示：需要明确的是，执行罚是不同于行政处罚的，它是指行政机关在相对人不执行其作出的行政处理决定，如强制相对人执行而对其进行的处罚。执行罚与行政处罚的区别有
[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者营养途径
[多选题]腹膜透析时(?)均有不同程度的丢失。
[多选题]肾结石按其成分可分为(?)。
[单选题]胰腺手术后的患者(?)。
[解析题]个体食品加工厂私营业主甲某，1992年8月5日同一商场签订了一份香肠购销合同，购买方某商场在甲某交货后进行检验，发现甲某制作的香肠有酸味，确认已腐败变质，不能食用。 提示：商场立即将该批香肠送往县食品卫生监督检验所，食品卫生检验所发现该批香肠因掺有淀粉在高温下腐败变质。依照《食品安全法》第四十二条规定对甲某作出的行政处罚有
[单选题]肥胖的极低能量疗法中，每天摄入的能量控制在(?)kcal以下。
[多选题]下列属于蜡样芽孢杆菌特点的是
[多选题]胆囊的功能有(?)。
[单选题]十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是
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