食品安全管理员

考试试题

[单选题]1. 学校食堂（含托幼机构食堂）应设置食品安全管理机构并配置( )。
[判断题]目前，我国最常用的判断儿童少年营养不良和超重的方法是身高标准体重法。
[单选题]以下属于食用天然色素的是 （ ） (单选)
[判断题]9.任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
[多选题]1.儿童应经常食用下列哪种食品？??
[单选题]2. 热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持 100℃作用 10min；红外线消毒一般控制温度 120℃，作用 15～20min；洗碗机消毒一般水温控制 85℃，冲洗消毒 （）。
[单选题]以奶油为主要原料的冷饮品是： ( ) (单选)
[单选题]25.婴幼儿发烧时不要吃下列哪种食物（ ）。
[多选题]多选题： 5. 食品安全事故是指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
[多选题]11.以下哪些是妨碍青少年发育的饮食习惯？
[多选题]9. 细菌性食源性疾病常见原因有：生熟交叉污染、（）。
[多选题]食用农产品源头治理工程的主要内容是（ ）。(多选)
[单选题]下列哪种食品是天然钙的良好来源
[判断题]进口产品应当符合我国国家技术规范的强制性要求以及我国与出口国(地区)签订的协议规定的检验要求。（）
[判断题]反复烧开的水我们依然可以喝。
[多选题]食品添加剂“五专”原则是指：专店采购，（）。

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