食品安全管理体系(FSMS)审核知识

考试试题

[问答题]请简述食品安全小组的人员组成要求及食品安全小组组长职责要求。
[单选题]64供应链有时被称为价值链或需求链，包括()供应商、过程、产品以及向最终顾客交付 产品和服务有影响的各种资源。
[判断题])20.实施审核时必须由两名审核员以上组成审核组，需要时，由技术专家提供支持。
[问答题]F301.审核员在某水产品生产企业审核，看到水产品原料库作业指导书规定，原料产品保存温 度必须低于-18°C。审核员发现原料库冷库温度计显示值为_13°C，同时间控制机房计算机的 连续温度记录数值为-19°C，管理员解释说，冷库温度计有时有波动，我们以电脑为准。审核 员问电脑的温度测量是否确认过。管理员解释说，我们的电脑是最先进的，上个月刚安装上。 （2015年9月，2012年 12月; 2010年9万，2009年 12月,. 2009年3月）
[问答题]审核员在面粉厂审核时发现，企业将面袋缝制封口的断针视为CCP，CL是当针断时一定找齐断针，月领针时以旧换新，并记录。审核员查CCP的监控记录，发现2008年2月10日发生断针情况，但领针记录未记载。 (考试时间：2013年6月，2012、09；2011、09；2009年6月；2008年3月)
[多选题] 获得CCAA食品安全管理体系审核员注 册资格可证明注册人员()。
[单选题]38.文件审核的作用不包括()。
[单选题]审核组可以包括实习审核员，但()。
[单选题] 与审核有关的原则：基于证据的方法 和()
[单选题]93. 审核证据、审核发现、和审核准则的关系正确的是()
[问答题]请简要叙述认证过程的主要活动，并说明认证过程与审核过程的关系。 (考试时间：2008年3月)
[多选题]8. 现场审核时间应该包括( )。
[判断题]57．末次会议的结束标志着一次审核活动的结束。
[多选题] 食品安全管理体系审核中常用的收集信 息的方法有以下几种( )。
[单选题]106.审核员评价组织的管理体系的符合性和有效性，根据(
[单选题]根据GB／"r19011—2003标准，审核报告应当在()提交。

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