食品安全师

考试试题

[单选题]质量技术监督部门在确定强制检验时，哪种企业可减少频次 ？
[多选题]危机管理中主要应做好哪些方面的沟通
[填空题]混装非食用产品易造成误食，使用不当，容易造成人身伤害的，应当在其标识上标注( )或者( )。
[单选题]HACCP系统在上世纪（ ）创立。
[判断题]黄曲霉毒素属于化学污染危害，它具有极强的致癌作用。
[单选题]凡是患有传染病和（ ）的人不宜从事餐饮服务工作。
[多选题]供餐操作时要求工作人员（ ）。
[多选题]采用以下哪些办法加工海产品，可以预防食物中毒？（ ）
[填空题]行政机关实施行政许可和对行政许可事项进行监督检查，不得收取任何费用。但是( ) 、( )另有规定，依照其规定。
[单选题]县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照食品安全年度监督管理计划进行抽样检验。抽样检验购买样品所需费用和检验费等，由（）列支。
[判断题]取得食品生产许可证的产品经国家监督抽查或者省级监督抽查，涉及安全卫生等强制性标准规定的项目或者反映产品特征性能的项目连续3次不合格的，吊销食品生产许可证。
[填空题]为督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任、规范食品生产加工企业质量安全监督检查工作、保障食品质量安全，国家质检总局制定了《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，自( )起执行。
[多选题]秤杆上设有三颗星（为我国古代从业者的一种自律行为，认为达不到足斤足两就是缺乏道德，应当“一两也不能少”），分别叫做叫“福、禄、寿”。那么，缺人家三两，应当是（ ）
[单选题]关于是否需要引入HACCP体系，正确的说法是（ ）
[单选题]食品生产企业生产的食品必须经（ ）后方可出厂销售。
[多选题]进口有下列（ ）情形，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
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