单选题
1.00分
控制食品腐败变质的措施不包括( )。
参考答案: C
参考解析: 控制食物腐败变质的措施有:低温、高温灭菌防腐、脱水与干燥、提高渗透压、提高氢离子浓度、添加化学防腐剂、辐照等。