单选题
1.00分
大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于( )g蛋白质。
参考答案: D
参考解析: 大多数蛋白质的含氮量相近,平均约为16%。因此在任何生物样品中,每克氮相当于6. 25g蛋白质(即100÷16)。