二级营养师题库 多选题 2.00分 食品腐败变质的鉴定指标包括了( )。 A.感官指标 B.微生物指标 C.化学指标 D.物理指标 E.放射性指标 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: ABCD 参考解析: 食品腐败变质的鉴定,一般是从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。 你可能感兴趣的试题 1 问答题 1.00分 食品污染 点击查看答案 2 问答题 1.00分 化学性污染 点击查看答案 3 问答题 1.00分 物理性污染 点击查看答案 4 问答题 1.00分 食品的腐败变质 点击查看答案 5 问答题 1.00分 挥发性碱基总氮(TVBN) 点击查看答案