多选题
2.00分
下列关于蛋类合理利用的描述,正确的是( )。
参考答案: ABCE
参考解析: 蛋黄中的胆固醇含量很高,大量食用会引起高脂血症,是动脉粥样硬化、冠心病等疾病的危险因素,但蛋黄中还含有大量的卵磷脂,对心血管疾病有防治作用。因此,吃鸡蛋要适量。