多选题
1.00分
关于D值与Z值的表述,不正确的有
参考答案: ADE
参考解析: [解析]本题考查D值和Z值的含义。
D值系指一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间,D值大,说明该微生物耐热性强。Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时,所需升高的温度值,通常取10。C。本题与2003年第80题几乎雷同。