多选题
2.00分
下列中关于鱼类营养特点的描述,正确的是( )。
参考答案: ABCDE
参考解析: 鱼类营养特点还包括:碳水化合物的含量较低,主要存在形式为糖原;维生素B2、烟酸等的含量较高,而维生素C含量则很低;矿物质含量为1%~2%,其中硒和锌的含量丰富。