多选题
2.00分
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用( )。
参考答案: ABD
参考解析: 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。