三级营养师题库 多选题 2.00分 称重记账法的注意事项包括（ ）。 A.家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中 B.尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量 C.要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量 D.在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记 E.要考虑人日数和总人日数的计算问题 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: BCDE 参考解析: 家庭食物称重法中在外就餐不计算在餐次总数。 你可能感兴趣的试题 1 单选题 1.00分 坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（ ）。 A.腰果 B.杏干 C.蜜枣 D.桃 点击查看答案 2 单选题 1.00分 学龄前儿童一日餐次应为（ ）。 A.三餐 B.三餐一点 C.三餐两点 D.三餐三点 点击查看答案 3 单选题 1.00分 目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（ ）。 A.冷冻保藏 B.烟熏保藏 C.辐照保藏 D.高压保藏 点击查看答案 4 单选题 1.00分 下列表述中，正确的选项是（ ）。 A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素 B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类 C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质 D.谷类主要提供能量和矿物质 点击查看答案
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