中式烹调师(初级)题库 单选题 1分 谷类原料的限制氨基酸是______。 A.色氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.亮氨酸 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: B 你可能感兴趣的试题 1 判断题 1分 道德主要是依靠人们自觉的内心信念来维持的。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 2 判断题 1分 职业道德是在职业活动的实践中形成和发展的。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 3 判断题 1分 食品的生物性污染以寄生虫的污染所占比重大，且危害也重。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 4 判断题 1分 食物中毒属食源性疾病的范畴。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 5 判断题 1分 当蟹体变质时蟹黄呈凝固状。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案
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