二级营养师题库

判断题 1分

食品的营养声称给出了营养素含量多寡的信息，而功能声称则声明了营养素的功能作用。（　　）

  • A.正确
  • B.错误
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1 单选题 1分
面筋中含量丰富的物质是（　　）。
  • A.木质素
  • B.淀粉
  • C.蛋白质
  • D.纤维
2 单选题 1分
3 单选题 1分
牛奶中乳糖含量一般为（　　）g/100 g。
  • A.5.5～6.5
  • B.2.5～3.5
  • C.4.5～5.5
  • D.3.5～4.5
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