HACCP认证审核员题库 单选题 1分 8.以下对金黄色葡萄球菌的生物学习性的描述正确的是( )。 A.为兼性厌氧菌,可在pH值4.0-10,7℃-50℃下生长,产生热稳定型毒素 B.为厌氧菌,可在pH值3.0-10, 7℃-50℃下生长,产生热稳定型毒素 C.为好氧菌,可在pH值4.0-10, 7℃-50℃下生长,产生热不稳定型毒素 D.为兼性好氧菌,可在pH值3.0-10, 7℃-50℃下生长,产生非热稳定型毒素 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: A 你可能感兴趣的试题 1 单选题 1分 一、单项选择题 1.HACCP计划的宗旨是( )。 A.提高生产效率 B.帮助确定潜在的严重危害 C.免除验证程序 D.以上都不正确 点击查看答案 2 单选题 1分 2.HACCP计划控制终产品中食品安全可接受水平有确定应考虑( )。FSMS107 A.)法律法规要求 B.)顾客食品安全要求和食品的预期用途 C.)当前公众对食品安全的认识水平 D.)以上都是 点击查看答案 3 单选题 1分 3.HACCP计划可以不包括( )。 A.HACCP 计划所要求控制的危害 B.已确定危害将被控制的关键控制点 C.关键限值 D.负责执行每个监视程序的人员的培训内容 点击查看答案 4 单选题 1分 4.关键控制点可以用以下方法来确定( )。FSMS13 A.CCP 判断树 B.控制措施对确定危害控制的严格程度 C.行业专家的意见 D.以上都正确 点击查看答案