中式面点师(初级)题库 多选题 1分 单位成品的成本是指构成产品()的成本之和。 A.毛料 B.损耗料 C.主料 D.辅料 E.调料 F.下脚料 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: CDE 你可能感兴趣的试题 1 判断题 1分 道德是以法律为标准,调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。 A.正确 B.错误 点击查看答案 2 判断题 1分 烹饪从业人员烹制菜肴,属于职业道德的范畴。 A.正确 B.错误 点击查看答案 3 判断题 1分 忠于职守,爱岗敬业,艰苦奋斗,勤俭创业属于烹饪从业人员职业道德的范畴。 A.正确 B.错误 点击查看答案 4 判断题 1分 细菌总数是反映食品被污染的指标。 A.正确 B.错误 点击查看答案 5 判断题 1分 蟑螂可传播肠道传染病和寄生虫病。 A.正确 B.错误 点击查看答案