HACCP认证审核员题库 单选题 1分 6.酸化食品在生产过程中应控制PH值,保证平衡后的最终产品的PH值( )。FSMS6 A.)小于 4.6 B.)4.6-5.4 C.)小于 4.0 D.)4.0-5.0 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: A 你可能感兴趣的试题 1 单选题 1分 一、单项选择题 1.HACCP计划的宗旨是( )。 A.提高生产效率 B.帮助确定潜在的严重危害 C.免除验证程序 D.以上都不正确 点击查看答案 2 单选题 1分 2.HACCP计划控制终产品中食品安全可接受水平有确定应考虑( )。FSMS107 A.)法律法规要求 B.)顾客食品安全要求和食品的预期用途 C.)当前公众对食品安全的认识水平 D.)以上都是 点击查看答案 3 单选题 1分 3.HACCP计划可以不包括( )。 A.HACCP 计划所要求控制的危害 B.已确定危害将被控制的关键控制点 C.关键限值 D.负责执行每个监视程序的人员的培训内容 点击查看答案 4 单选题 1分 4.关键控制点可以用以下方法来确定( )。FSMS13 A.CCP 判断树 B.控制措施对确定危害控制的严格程度 C.行业专家的意见 D.以上都正确 点击查看答案