多选题 2分

HACCP的监控计划包括哪些?()

  • A.监控对象
  • B.监控频率
  • C.监控费用
  • D.监控方法

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1 多选题 2分
  • A.五谷杂粮??
  • B.膨化食品??
  • C.各种保健品
  • D.新鲜水果
2 多选题 2分
  • A.食物储存时保持洁净,生熟分开
  • B.使用冰箱长时间储存食物
  • C.食物烧熟煮透
  • D.使用安全的水和原材料加工食物
3 多选题 2分
  • A.摄取的食品应供给足量的营养素和热能
  • B.食物应对人体无毒害
  • C.食物不应有微生物污染及腐败变质
  • D.爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味,所以是良好的烹调方法
4 多选题 2分
  • A.包装破损
  • B.超过保质期
  • C.罐头食品发生胖听现象? ?
  • D.食品外观有发霉变质现象
5 多选题 2分
  • A.不食用不新鲜的食物
  • B.尽量不吃剩饭剩菜,如要吃,一定要充分加热
  • C.剩饭剩菜不能在冰箱中放太长时间
  • D.不吃过了保质期的食物