食品安全管理体系(FSMS)基础知识题库

多选题 1分

为保证食品安全，对原料与配料控制应
包括( )。

  • A.)原料供给有无标准
  • B.)进货检验/验证的符合性
  • C.)有无非食品级原料的使用，以及偷梁换 柱的情况
  • D.)配料应特别关注的是食品添加剂和食品 营养强化剂的使用是否合法
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添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食
品，应标示( )。
  • A.)所强化营养素的名称
  • B.)所强化营养素的含量
  • C.)所强化营养素对人体的生理作用
  • D.)食用时的注意事项
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