单选题
1分
下列营养素吸收受植酸影响的是
参考答案: B
参考解析: 植酸即肌醇六磷酸,是很强的金属离子螯合剂,在肠道内可同锌、镁、钙、铁、铜等元素结合而排出体外,从而减少这些营养元素的吸收和利用。