食品安全管理体系(FSMS)基础知识题库

多选题 1分

下面描述正确的是()。

  • A.《食品安全法》调整是一切食品
  • B.国家实行所有食品市场准入制度
  • C.国家实行生产许可证管理的食品，企业必须经检验合格并加印(贴)QS标志后，方可出厂销售
  • D.食品用工具设备指食品在生产经营过程中接触食品的机械、管道、用具、餐具等
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1 单选题 1分
　一、单项选择题。(从下面各题选项中选出一个恰当的答案)
1、撤回产品处置包括()。

　　
  • A.)销毁、改变预期用途、重新加工 　　
  • B.)销毁、模拟召回、实际撤回和进一步加工 　　
  • C.)缩小使用范围、改变预期用途、重新加工 　　
  • D.)改变预期用途、模拟撤回、实际撤回
2 单选题 1分
关于GB／T22000—2006，以下说法正确的是()。
  • A.)标准不要求组织将与食品相关的使用的法律法规的要求纳入到食品安全管理体系；
  • B.)标准对所有在食品链中期望建立食品安全管理体系的组织其所有要求都是通用的；
  • C.)标准是法律法规要求的低应用；
  • D.)以上说法都对
3 单选题 1分
食品安全小组通过()核对来验证流程的准确性。

　　
  • A.)资料 　　
  • B.)观察 　　
  • C.)现场 　　
  • D.)试验
4 单选题 1分
为了避免中毒，低酸食品杀菌是必须以()作为杀菌对象加以考虑。
  • A.)金黄色葡萄球菌
  • B.)沙门氏菌
  • C.)志贺氏菌
  • D.)肉毒杆菌
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