食品安全师题库

多选题 1分

采用以下哪些办法加工海产品，可以预防食物中毒？（ ）

  • A.制作生冷拼盘时放辣椒
  • B.制作生冷拼盘时适量加醋
  • C.生食
  • D.充分煮熟
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1 单选题 1分
食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（ ）。
  • A.免费抽检
  • B.购买抽取的样品
  • C.随意抽取
  • D.仅收取检验费
2 单选题 1分
出口食品由下列哪一部门进行监督检验（ ）。
  • A.出入境检验检疫机构
  • B.工商行政部门
  • C.卫生行政部门
  • D.海关
4 单选题 1分
5 单选题 1分
造成食物中毒的单位应当采取下列（ ）措施。
  • A.立即停止其生产经营活动，并向卫生行政部门报告
  • B.立即清扫现场，搞好室内外卫生
  • C.立即废弃剩余食品
  • D.调换食品加工人员
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