HACCP认证审核员题库

单选题 1分

9．负责监控CCP人员的基本要求是（ ）；

  • A.完全理解CCP监控的重要性
  • B.具有大专以上学历、受过CCP监控技术的培训
  • C.能够准确地报告每次的监控活动
  • D.以上都是
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1 单选题 1分
1． 被撤回产品的处置可以包括（ ）
  • A.销毁、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的
  • B.销毁、模拟撤回、实际撤回和进一步加工
  • C.缩小范围使用、改变预期用途、重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的
  • D.改变预期用途、模拟撤回、实际撤回和进一步加工
2 单选题 1分
2. 现场审核抽样的原则是（ ）
  • A.公正性
  • B.随机性
  • C.代表性
  • D.以上都是
3 单选题 1分
3. 验证的目的不是（ ）
  • A.对组织实施的食品安全管理体系能力提供信任
  • B.对规定的要求已得到满足的认定
  • C.是否满足已确定危害水平
  • D.评价某一特定批次产品的可接受性
4 单选题 1分
4．管理评审是为了确保质量管理体系的（ ）
  • A.适宜性
  • B.有效性
  • C.充分性
  • D.a+b+c
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