食品检验工(高级)题库

单选题 1分

下列分析不属于仪器分析范围的是()。

  • A.光度分析法
  • B.电化学分析法
  • C.萃取法测定食品中脂肪含量
  • D.层析法测定食品农药残留量
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2 单选题 1分
下列SI基本单位，量的名称、单位名称、单位符号、表示不正确的是()。
  • A.长度、米、m
  • B.质量、千克、kg
  • C.电流、安、A
  • D.物质的量、摩尔、M
3 单选题 1分
K3[Fe(CN)6]中，Fe与CN结合的化合键的种类是( )。
  • A.离子键
  • B.配位键
  • C.共价键
  • D.离子键及配位键
5 单选题 1分
发现食物中毒后，除容器具消毒外，下面对污物和环境处理不妥的是()。
  • A.排泄物用2%的石灰水消毒
  • B.家具用3%的来苏尔擦洗
  • C.墙面用5%的石炭酸消毒
  • D.将被污食物倒入垃圾场或水沟中
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