公卫执业助理医师 综合能力题库 单选题 1分 不同的烹调方法导致谷类中B族维生素损失的程度不同,可导致B族维生素损失较多的烹调方法是 A.蒸 B.煮 C.烤 D.烙 E.水捞 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: E 你可能感兴趣的试题 1 单选题 1分 玉米的第二限制氨基酸是 A.苏氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸 D.缬氨酸 E.亮氨酸 点击查看答案 2 单选题 1分 常用于评价人体蛋白质营养状况的血清蛋白质是 A.钙结合蛋白 B.视黄醇结合蛋白 C.锌结合蛋白 D.维生素D结合蛋白 E.高密度脂蛋白 点击查看答案 3 单选题 1分 下列食物中胆固醇含量最高的是 A.鱿鱼 B.牛肝 C.猪脑 D.鸡蛋黄 E.肥猪肉 点击查看答案 4 单选题 1分 下列糖类中属于寡糖的是 A.水苏糖 B.海藻糖 C.麦芽糖 D.乳糖 E.核糖 点击查看答案 5 单选题 1分 下列人群中基础代谢率最低的是 A.婴儿 B.儿童 C.青少年 D.成年人 E.老年人 点击查看答案