导游证题库 单选题 1分 四川民间传统的美味面点中,又称“馄饨”的是( )。 A.钟水饺 B.抄手 C.肠粉 D.担担面 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: B 参考解析: “抄手”,是四川人对馄饨的特殊叫法,因包制时要将面皮的两头抄拢而得名。 你可能感兴趣的试题 1 判断题 1分 由于谭家菜选料考究,制作精细,尤其重刀功和调味,因而深受各界食客的赞赏与推崇。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 2 判断题 1分 中国的素菜源远流长,产生于先秦两汉时期,主要用于祭祀和重大典礼。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 3 判断题 1分 茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 4 单选题 1分 下列哪种茶具有黄叶黄汤的特点?( ) A.白毫银针 B.铁观音 C.君山银针 D.黄山毛峰 点击查看答案 5 单选题 1分 茶叶有不同的分类方法,其中全发酵茶是指( )。 A.绿茶 B.红茶 C.黄茶 D.白茶 点击查看答案