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多选题 2分

53.生食海产品的食品安全要求是（ ）

  • A.加工生食海产品应设专区 【严格上，法规要求是“专用操作区”】
  • B.专用工具、容器，使用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放
  • C.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜
  • D.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔，加工后至食用的间隔时间不得超过 1 小时
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  • A..陶瓷容器中可能移入食品的有毒金属是( )
  • B. 铅、镉
  • C.铁、锌
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