食品安全师题库 判断题 1分 根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,食品烹调加工中食品中心的温度至少是80℃,并维持一定时间 A.正确 B.错误 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: 错 你可能感兴趣的试题 1 单选题 1分 “米猪肉”中的寄生虫是( )。 A.肉孢子虫 B.血吸虫 C.猪囊虫 D.肝吸虫 点击查看答案 2 单选题 1分 常用的饮用水消毒剂大都含有( )。 A.氧 B.高锰酸钾 C.氯 点击查看答案 3 单选题 1分 餐具消毒液应该( )更换。 A.每天 B.每八小时 C.每四小时 点击查看答案 4 单选题 1分 实施危害分析的必备预备步骤包括( )。 A.食品安全小组的成立 B.产品特性描述,预期用途的确定 C.流程图、加工步骤和控制措施的确定 D.以上都是 点击查看答案