单选题 1分

食品质量感官检验“决定顺序的方法”一般常用于食品的( )。

  • A.试制或改进产品研究
  • B.品质表示和品质管理
  • C.嗜好调查和优劣判定
  • D.风味改进或品评员训练

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2 单选题 1分
  • A.把关作用
  • B.预防作用
  • C.把关作用
  • D.信息反馈作用
3 单选题 1分
  • A.测量结果不可能绝对准确,与真值总会有差异。这一差异就是误差
  • B.由于室温、气压、湿度等偶然因素造成的误差,称为偶然误差
  • C.由于某些经常性的原因所造成的误差,称系统误差
  • D.任何测量结果中都存在系统误差和偶然误差
4 单选题 1分
  • A.可检验操作不慎而引起的过失误差
  • B.可检验测试方法引起的误差
  • C.可检验样品中存在的干扰误差
  • D.回收率=实涮标准物质的量/加入标准物质的量 × 100%