食品安全师题库 单选题 1分 食品生产经营者在采购食品或原料时,除需要查验供货者的许可证外,还应查验( )。 A.产品合格证明文件 B.健康证明 C.培训证明 D.培训证明 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: A 你可能感兴趣的试题 1 单选题 1分 新鲜蔬菜贮存过久,腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜,以下哪种有害物质的含量会明显增加? A.组胺类物质 B.无机砷 C.甲基汞 D.亚硝酸盐 点击查看答案 2 单选题 1分 食品冷藏的温度是( )。 A.11—20℃ B.0—10℃ C.-20—0℃ D.25℃以上 点击查看答案 3 单选题 1分 腌制蔬菜于腌制后___天后食用,___含量明显下降,食用安全性增高。 A.10,组胺 B.10,亚硝酸盐 C.20,组胺 D.20,亚硝酸盐 点击查看答案 4 单选题 1分 长期使用铝制品作为食品容器会容易引发下列哪种疾病? A.老年痴呆症 B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病 D.癌症 点击查看答案 5 单选题 1分 熏烤类食品具有一定致癌性的原因是:( )。 A.食物炭化时形成亚硝酸盐 B.食物炭化时形成苯并 C.芘 D.食物炭化时形成多氯联苯 E.熏烤用油受到黄曲霉毒素的污染 点击查看答案