单选题 1分

评价一种食品质量好坏,应从( )三方面来衡量。

  • A.营养、颜色、形状
  • B.卫生、口味、香味
  • C.颜色、香味、口味
  • D.卫生、营养、感官性状

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  • B.同时成形、成熟
  • C.多孔、松软
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  • B.调合法
  • C.搅和法
  • D.抄拌法