单选题
1分
2.低酸罐头食品是指( )。
- A.内容物最终平衡pH为4.6以上的罐装食品
- B.内容物最终平衡pH为4.6以上,7.0以下的罐装食品
- C.内容物最终平衡pH为4.6以下的罐装食品
- D.内容物最终平衡pH为4.6以下,3.0以上的罐装食品
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- B.)顾客食品安全要求和食品的预期用途
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- B.已确定危害将被控制的关键控制点
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单选题
1分
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- B.控制措施对确定危害控制的严格程度
- C.行业专家的意见
- D.以上都正确
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