问答题
1分
简述原料乳标准化的目的。
参考解析:
生产乳粉时，为了获得固定化学组成的产品。每批产品必须使用经过标准化的原料乳。标准化后的原料乳，脂肪与非脂乳固体之比应等于成品中脂肪与非脂乳固体之比。原料乳的脂肪含量不足时，应添加稀奶油或用分离机除去一部分脱脂乳，以提高含脂率。如果原料乳脂肪含量过高时，则需除去一部分稀奶油或添加一部分脱脂乳。
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