解析题
10分
请根据所述情况判断:1-2题判断不合格项请写出不符合ISO22000《食品安全管理体系 要求》标准的条款号和内容,并写出不合格事实和严重程度。3-4题,请写出进一步审核追查的思路。 1.现场审核一火腿...
请根据所述情况判断:1-2题判断不合格项请写出不符合ISO22000《食品安全管理体系 要求》标准的条款号和内容,并写出不合格事实和严重程度。3-4题,请写出进一步审核追查的思路。 1.现场审核一火腿肠生产企业,审核员来到车间,在门口进行必要的个人消毒, 发现车间入口员工消毒设施仅有一个消毒池和一个活动洗手池,车间主任介绍说:“我们车间40人进入车间都在这里经过洗手消毒, 保证个人卫生要求”。 审核员进入更衣室,数更衣柜有20个,车间主任介绍说:车间每两人共用一个柜子。审核员打开一个柜子,发现其中有饭盆、水杯、衣服和皮鞋。
参考解析: (7.2.3)