单选题
1分
与维生素C性质不符的是
参考答案: E
参考解析: 考查维生素C的理化性质。维生素C贮存不当而变色是因为分解产生了糠醛,糠醛进一步氧化聚合而显色,其余答案均为维生素C的理化性质。故选E答案。