单选题
1分
11.下列关于关键限值的描述正确的是( )。
- A.关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效
- B.对于由关键控制点设立的监视参数,有的应确定其关键限值,有的应按OPRP控制
- C.关键限值是一个具体的值,不能是主观的信息
- D.以上都正确
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- A.提高生产效率
- B.帮助确定潜在的严重危害
- C.免除验证程序
- D.以上都不正确
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1分
- A.)法律法规要求
- B.)顾客食品安全要求和食品的预期用途
- C.)当前公众对食品安全的认识水平
- D.)以上都是
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1分
- A.HACCP 计划所要求控制的危害
- B.已确定危害将被控制的关键控制点
- C.关键限值
- D.负责执行每个监视程序的人员的培训内容
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单选题
1分
- A.CCP 判断树
- B.控制措施对确定危害控制的严格程度
- C.行业专家的意见
- D.以上都正确
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