导游证题库 单选题 1分 北京地方风味菜体系基本形成于（ ）。 A.元末 B.明末 C.清末 D.北洋政府时期 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: C 参考解析: 北京地方风味菜博采众长，吸收了山东菜肴、满族菜肴、清真菜肴和宫廷菜肴的特色，在清末基本上形成了体系。 你可能感兴趣的试题 1 判断题 1分 由于谭家菜选料考究，制作精细，尤其重刀功和调味，因而深受各界食客的赞赏与推崇。（ ） A.正确 B.错误 点击查看答案 2 判断题 1分 中国的素菜源远流长，产生于先秦两汉时期，主要用于祭祀和重大典礼。（ ） A.正确 B.错误 点击查看答案 3 判断题 1分 茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。（ ） A.正确 B.错误 点击查看答案 4 单选题 1分 下列哪种茶具有黄叶黄汤的特点？（ ） A.白毫银针 B.铁观音 C.君山银针 D.黄山毛峰 点击查看答案 5 单选题 1分 茶叶有不同的分类方法，其中全发酵茶是指（ ）。 A.绿茶 B.红茶 C.黄茶 D.白茶 点击查看答案
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