判断题 1分

宰杀活禽开腹取内脏的操作应在禽腹上顺切开口。

  • A.正确
  • B.错误

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1 单选题 1分
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2 单选题 1分
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  • C.适合菜式的风味特点
  • D.适合菜肴的名称
3 单选题 1分
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  • C.酥炸粉
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5 单选题 1分
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  • D.芡粉是指用于勾芡的湿淀粉